随着年纪增大，我更加注重吃得健康吃得营养，做馒头不仅仅用中筋面粉，还会用黑全麦面粉，黑全麦粉属于粗粮，黑全麦面粉看起来黑黑的，颜色没有普通的中筋面粉漂亮，但黑全麦面粉的营养价值比普通面粉要高很多。黑全麦面粉含有丰富的膳食纤维素，可以增加饱腹感，促进排便和预防便秘。 家里有老人，不妨多试试用黑全麦面粉做馒头，黑全麦面粉的膳食纤维可以减少小肠对糖的吸收，使血糖不致因进食而快速升高。
1.可以全黑全麦，也可以1：1配比中筋白面
2.面皮可以擀大点，卷起来层次多，组织会更细腻
3.一定要发酵到位再蒸
4.越嚼越香，还可以烤一下做三明治都很好吃
5.也许有的小伙伴儿觉的黑全麦面粉蒸出来的馒头会比精粮的口感差一点！但是它带给来的健康也是我们最大的财富！
6.但我个人更推荐，因为谷物香满满