大葱正是上市季节，豆腐又是老百姓餐桌上的常客！葱烧豆腐是一道传统的鲁菜！以大葱、豆腐为主要食材，黄酱，淀粉，等制作而成的家常菜，可荤可素，制作简单好吃经济实惠！
1.北豆腐用手掰成小块，容易进味
2.肉馅放入少许花雕酒腌制十分钟
3.大葱切斜段，备用
4.调料汁：大葱 黄豆酱 生抽 蚝油 盐 白糖 淀粉，加半碗水调匀
5.起锅倒入食用油，热锅凉油！再放入豆腐，晃锅煎至金黄盛出
6.锅中余油，放入肉沫，中火翻炒出油脂
7.加入调好的料汁，煮开
8.加入煎好的豆腐，开大火翻炒入味二分钟收汁，关火
9.葱香浓郁的烧豆腐就做好了，今天还是吃米饭特别下饭！
做这道菜北豆腐最好用手掰成块，有蜂窝状，容易进味，吃米饭最好吃，这道菜可荤可素！