朋友送的自己家种的红薯，品种好，准备做成红薯沙馅。做蛋黄酥，做红薯沙豆包等。
1.红薯上锅蒸熟。
2.放入破壁机，加入点水。
3.用破壁机打成红薯沙。
4.不粘锅里放入玉米油，小火把红薯沙炒干。
5.炒沙其间，根据个人口感加适量的糖。炒干水分后拿出来。
1.一定要小火，不容易炒焦。水份炒干为至。 2.要不停的翻炒，避免粘锅。 3.炒出后放凉，可以放冷冻柜里备用。