1.牛肉顺着纹路切成条，泡出血水
2.放料酒、生姜、洋葱条、生抽、蚝油、盐，白糖一点点腌制一晚上，记得放冰箱。
3.搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱。
4.半个洋葱，姜，还有所有香料准备好。
5.烧烤料，孜然粉也要提前备好
6.准备多一些的油，具体我没有称重，看个人，够炸牛肉就行了。把葱、姜、香料放进来，最后放香菜，中小火慢慢炸
7.用筷子，勤翻动。
8.把香料过滤出来。 留一些底油炒牛肉，剩下一大半炸牛肉。
9.牛肉分批炸，炸好捞出
10.刚才留的香料油，炒郫县豆瓣酱
11.炒出红油，放牛肉条炒均匀
12.炒个几分钟，把多余的辣椒油倒出来。
13.放自己口味的小米辣，喜欢吃的可以多放。
14.炒均匀就可以放孜然粉、烧烤料、花椒粉了。
15.最后放2勺白糖，不喜欢吃甜的可以不放。 再撒点芝麻更香。
16.自己做的无添加，太香啦，孩子吃到嗦手指停不下来。
注意别烫着，戴口罩，穿围裙，戴套袖。