三文鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品，有以下几个好处： 1.丰富的营养成分 三文鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和B族维生素，是一种营养价值极高的食材。豆腐是植物性蛋白质的重要来源，同时富含钙、铁等矿物质，有助于强身健体。 2.保护心脏健康 三文鱼中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可以调节血脂和血压，减少心血管疾病的发生几率。豆腐中的大豆异黄酮有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，同样有益于心脏健康。 3.增强免疫力 三文鱼豆腐汤中的豆腐含有多种人体必需的氨基酸，有助于增强免疫力。同时汤中的姜和葱等调味料具有一定的抗菌效果，能够提高机体对抗病菌的能力。 4.促进消化 豆腐中富含植物纤维，有助于促进肠道蠕动和排便。三文鱼肉质细腻易于消化，加上豆腐的细腻口感，三文鱼豆腐汤可以帮助人体消化吸收，缓解胃肠不适。
1.三文鱼一破两半，鱼头去腮，清洗干净
2.三文鱼头本身不是很腥，少加入花雕酒腌制十分钟
3.起锅倒油，小火把鱼头两面煎至一下，盛出备用
4.制作金汤，准备海南灯笼椒，南瓜
5.南瓜去皮蒸熟，压成泥，或者放入破壁机，我这个特别软，直接压成泥了
6.锅中做水加入南瓜泥，开锅以后捞出渣渣，加入海南灯笼酱，金汤就做好了
7.嫩豆腐切片备用
8.金汤中放入姜片，加入适量盐，开锅以后把鱼头放入中火十分钟
9.十分钟后加入豆腐，米醋，在煮三分钟
10.倒入汤盆，撒上香菜，贼啦酸爽微微辣，三文鱼头鲜嫩，满满的胶原蛋白，配上嫩嫩的豆腐，尤其是这个季节喝上一碗汤，舒服极了！
三文鱼头一定要两面小火煎至一下，这样汤更加浓郁，米醋最后放，喜欢吃辣的海南灯笼酱可以多放一点，我照顾家人，放了一勺，微微辣，老少都可以接受！