小时候家里穷，没啥菜，吃的野菜居多，这荠荠菜是真香，念念不忘，荠荠菜猪肉饺子，荠荠菜胡萝卜鸡蛋饺子都特别爱吃
1.凉水和面，比面条面要软一些，活好面醒半小时
2.调馅，今天做了两种馅，荠荠菜提前洗干净，控水，然后绰水1分钟，放入凉水里面，拧干水分，剁碎，五花肉放入生抽老抽，盐，鸡粉，十三香，麻辣香，葱末，姜末，食用油适量
3.搓长条
4.擀皮，中间厚两边薄比较好
5.包饺子，包好以后现煮比较好吃，一般肉饺子需要水开了加三次凉水，开了饺子漂起来就熟了