小时候家里长辈们每次杀鸡炖煮，上桌都会把鸡头夹到我盘里，开玩笑说吃鸡脑补脑，在那个时代，家里人也总是更我不一样的快乐和满足感，童年真的是太多趣味回忆了。至今我仍愿意吃这些'杂七杂八'的东西，如鸡头，鸡爪，鸡脖等，觉得比起柴柴的鸡胸肉和满是肉的大腿，这些更有趣。见超市上了鲜鸡头，果断称了二斤，回来自己回忆下童年。
1.主食材备好
2.锅中入水，入洗净的鸡头和料，大火炖煮
3.水沸，入食盐
4.入老抽，搅打均匀，再转小火焖炖10分钟
5.中途翻面一次，即可关火起锅
6.捞出
7.简单美味，香喷喷的下酒或追剧小吃就好了
8.猫咪都馋呢
9.成品图
10.成品图
11.成品图
1.炖过程中注意翻面，保证整个卤到 2.鸡头不腥，葱姜蒜那些可有可无