小时候的国产糖:冬瓜条、糖枣、山楂条。 在秋天的冬瓜季,来一起做个冬瓜条吧! 清热下火,甜而不腻! 消肿化脂,止咳化痰!
1.750g冬瓜去皮切条手指大小(皮去厚些,尽量不留绿皮,成品大小差距不大)
2.13g生石灰兑750g凉水,调匀
3.冬瓜条导入石灰水浸泡6小时后,倒掉石灰水,用凉水冲洗3次冬瓜条后,再用凉水浸泡2个10分钟(要换水)。最后加清水煮5分钟后沥干水份,取干盆内加入冬瓜条拌白糖,覆保鲜膜进冰箱腌制2天。
4.腌好后全部倒入不粘锅,大火烧开后中火收汁(15分钟翻炒一下)。直到锅底冒泡,汁快见底的时候,改小火不停翻炒,使每根冬瓜条包裹上糖。
5.锅内白砂糖接近半干,关火继续翻炒至全干后,夹出瓜条放凉。
6.放凉后分袋打包封口分享吧!