韭菜鸡蛋馅包子是我成年以来第一次自己尝试包的包子，以前工作的食堂阿姨每周都会蒸一次韭菜鸡蛋馅包子，同事们都是拿着盆去盛，我一个女同志都能吃上5-6个，感觉好香，绿油油的韭菜，黄橙橙的鸡蛋碎 配上发好的雪白的包子皮，好有食欲!
1.面粉+酵母冷水和面，1——2个小时面就发好了
2.案板上面揉面排气
3.下剂子，根据自己喜好确定大小
4.韭菜提前洗好控干水粉，切碎，鸡蛋碎提前炒好晾凉备用 ，加入麻辣鲜调料，食用盐，鸡精，炸号的葱花油，拌匀
5.万事俱备，擀皮开包
6.性质自己定，我报了饺子形状和蹄花包子
7.上锅包好的包子醒发15分钟，上锅蒸，上汽后15分钟(我是用了方太的蒸烤炸一体机，智能菜谱蒸包子键也是15分钟)出锅，再配上一碗热腾腾的小米稀饭，绝配呀