我是高血糖,有时胃里嘈杂难受,尝试做升血糖慢点的小零食和豆友们分享。
1.用藜麦、自发面粉、麻仁和山核桃加不同辅料做三种味道小零食。
2.藜麦用水泡一泡清洗干净,藜麦和水的比例1:1,放入电饭锅中按快煮键煮熟藜麦。
3.大葱切段,放入绞肉机,绞成碎渣。
4.锅里倒油5成熟时转小火,加入葱花关火。
5.把杏仁、麻仁、山核桃和熟花生放绞肉机中打碎。家里有啥食材放啥吧,不一定是上述四种食材,也可以放芝麻、腰果和核桃仁等,根据自己喜好加辅料吧。
6.过了油的葱花和打碎的坚果碎,加入到煮熟的藜麦锅里,加足食盐戴一次性手套把食材抓拌均匀。
7.把食材分成三份1、食材加自发粉、2个鸡蛋和熟茴香粒做了茴香味的小零食。2、做法加的食材和第1种一样,加了花椒油做了椒盐味的小零食。3、加了辣椒粉做了香辣味的小零食。
8.和好的香辣味藜麦面团,面团醒发了1小时。
9.醒发好的面团撒上面粉擀成厚0.5毫米的圆饼,压上花朵。烤熟是0.8毫米厚度。
10.烤盘铺上锡纸刷上油,把压好的花朵捡到烤盘,剩下的面块揉成团擀成饼压花,一种味道的花朵很快摆满一烤盘。
11.为了区别味道,換了挑型模具压。
12.三种味道的小零食做了6烤盘,各烤两盘。
13.烤箱预热5分钟,放入烤盘,上、下调温度160度,时间30分钟,烤熟晾凉的花朵和饼干一样干,吃起来酥香脆。
做好的小零食,装普通食品袋放冰箱冷藏保存,吃起来很放便。三种口味比较下来茴香味的最好吃,家人们两天就吃了个尽光,都说真好吃。(注:干麻仁和熟茴香粒都是网购的)