在大家印象里,提到护眼蔬菜,第一时间想到的就是胡萝卜。 但很多人都不知道,和胡萝卜比起来,西蓝花才是那个'护眼冠军'!
1.西蓝花切成碎末,这里我不用梗,就用西蓝花头的部分就可以。沸水下锅,焯一下就能捞出来了,这样焯好水的西蓝花碎还能保持翠绿的颜色。
2.碗里打入2个鸡蛋,搅匀了备用。
3.虾泥你们用现成的也好,或者自己剥虾搅碎也行。加上蛋清、玉米淀粉和盐,搅拌均匀,到这一步,食材的准备工作就完成了。
4.将虾泥铺到碗里,用铲子稍微将表面平整一下,涂抹均匀,就能倒入蛋液了。
5.冷水上锅,水开计时蒸15分钟,等虾糕熟透就能取出来了。
6.蒸好的虾糕还是很容易脱模的,切成差不多大的小块块,和孩子一起分享着吃吧。