1.锅中放生姜。草果,八角,盐,煮一个小时捞出晾凉
2.鸡肉撕成小块儿。
3.花椒,辣椒段提前泡十分钟。
4.锅中倒油,放花椒,辣椒段,葱翻炒之后放盐,鸡精,味精,两勺老鸡汤。
5.做好的鸡放上洋葱,青红椒。
6.倒入刚炒好的料汁,抓拌均匀。