#本周热榜#巨好吃巨简单的肉桂卷，无手套膜，新手可做

－ 准备食材 －

• 高筋粉 290克
• 酵母 4克
• 牛奶 150毫升
• 糖 30g
• 黄油 40克
• 盐 3克
• 夹馅儿：
• 肉桂粉 6g
• 杏仁粉 20克
• 黄油 50克
• 红糖 45克

－ 步骤 －

• 1.温牛奶融化白砂糖

• 2.放入鸡蛋和酵母

• 3.搅拌均匀

• 4.过筛的盐巴和面粉

• 5.刮刀拌到无干粉

• 6.静置半小时

• 7.放入黄油揉到全部吸收，表面光滑，发酵一小时

• 8.面团排气后，30x40cm左右擀开

• 9.夹馅儿隔水融化后铺平

• 10.短边卷起

• 11.切段二发温度30度湿度 75度

• 12.预热好的烤箱20-25分钟