我好爱的一款小面包,无油无糖,但是吃起来麦香十足,刚出炉外脆内软,混合着芝麻的香气,太好吃啦啊啊啊啊
1.全麦面粉中加入75克水
2.搅拌均匀,冷藏静置一晚或者4小时以上
3.黑芝麻和盐以外的食材放入厨师机
4.打出厚膜,加入盐和黑芝麻,打匀
5.滚圆密封发酵至两倍大
6.分割成9个
7.滚圆,底部收口捏紧,放在铺了油纸的烤盘上
8.在温暖湿润的地方(35℃)二发40分钟
9.烤箱200度预热,面团表面筛粉,割一刀
10.放入烤箱中下层,上下火185度烤16分钟