今天和大家分享一款简单又美味的挪威青花鱼菌菇焖饭的做法，供您参考。成品色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜。菜饭合一，简单方便！喜欢的宝子，快去试一下！
1.香菇，白玉菇去老根洗净控水备用
2.胡萝卜去皮洗净备用
3.胡萝卜切碎备用
4.香菇，白玉菇切碎备用
5.冷冻挪威青花鱼，自然解冻后切块，加入葱姜料酒腌制
6.将黎麦和大米淘洗干净，浸泡半个小时
7.起锅烧油，下入菌菇，胡萝卜煸炒
8.加入食盐
9.加入鸡汁
10.炒至八成熟后装盘备用
11.砂锅底部刷油加入姜片煎制
12.姜片变色取出，不要下入鱼块煎制
13.煎至两面金黄后取出备用，锅留少许底油倒出多余油分
14.加入泡好的大米和藜麦，铺平
15.加入炒好的菌菇和胡萝卜铺平
16.加入与大米等量的清水或者高汤
17.取一个空碗加入生抽和蚝油搅拌均匀
18.淋在菌菇上
19.大火烧开
20.盖好盖子转小火
21.转动锅子要让每一个位置都均匀受热（每隔两分钟转一下锅）中途可以掀开盖子看一下米饭的成熟度，熟透后关火
22.将一部分煎制好的挪威青花鱼撕碎
23.放入焖饭中，加入葱花拌匀装入碗中，放上三块青花鱼块即可
24.最后上个成品图，挪威青花鱼菌菇焖饭完成。感谢收看！
1.提前半小时泡制大米和黎麦是做出的焖饭不夹生的关键点。 2. 青花鱼要去除腹内黑膜。 3.菌菇可以根据您的喜好随意更换。 4.调制碗汁时也可用，鱼露或蒸鱼豉油代替生抽。 5.调制小火后，要将锅体转动，让每一个位置都能均匀受热，这样才是不糊锅的关键