1.青花鱼洗净吸干水分,切条形刀
2.将鸡蛋,姜蒜末,盐,胡椒粉,料酒调匀
3.放入鱼块腌制二十分钟
4.裹一层淀粉
5.放入热油中煎至两面金黄取出
6.另起一锅,加入醋,糖,盐和少量水,小火熬糖融化,放入煎好的鱼
7.小火煮至汤浓起锅装盘