秋天就要'润'着过，深秋来一碗滋润味蕾的红烧牛仔骨吧！ 红烧牛仔骨色泽红亮，肉质软糯，入口鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢。足以唤醒深秋味蕾的温暖好味。 红烧牛仔骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。有助于增强体力和免疫力。
1.准备好全部食材。
2.处理干净所有食材，把牛仔骨放入冷水盆里浸泡出血水（去腥）后切块。
3.牛仔骨冷水入锅，开大火煮至沸腾，加入料酒，撇去浮沫，捞出沥干水分。
4.生姜切片，土豆去皮切块，胡萝卜和洋葱切块。
5.准备好调料汁：料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖20克拌匀备用。
6.全部食材处理完毕。
7.烧热油锅，倒入适量油烧热后放入姜片和洋葱、蒜瓣和茴香炒出香味来，倒入牛仔骨翻炒一下，倒入准备好的调味料汁，让牛仔骨均匀地裹上颜色，再倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
8.把所有食材倒入压力饭锅中。
9.加入少许开水，盖上锅盖压力38分钟。
10.压力锅排气打开锅盖。
11.把煮好的牛仔骨倒入锅中，大火收汁即可。
12.装盘后撒上香菜点缀。
13.红烧牛仔骨，色泽红靓，软糯入味；暖心又暖胃。
按照以上步骤，可以根据自己的口味进行一定的调整。 没有压力锅就放入锅中大火煮开转中小火煮烂，最后大火收汁也一样。