1.平菇清洗干净 撕成小朵 。 腐竹提前泡软 切成小块 香菜洗净切成大段 大蒜剁成蒜末
2.小米椒切丁 香葱切成葱末 备用
3.开水锅中加入1勺食盐。 放入平菇焯烫1分钟左右 烫熟的平菇 捞出过冷水 攥干水后 放入盆中。
4.盆中 继续放入腐竹 蒜末 小米椒和花椒粒
5.撒上一把白芝麻 撒入香葱末 食用油烧热 烧至微微冒烟 趁热浇在葱末上
6.葱末炸香 加入1勺白糖 1勺蚝油 2勺生抽 3汤勺海鲜汁
7.淋入1勺油泼辣子
8.加入香菜段
9.抓拌均匀
10.✅完成✅
调料也可以提前做成 万能凉拌汁 食材处理好后可以直接淋上凉拌汁拌匀。