今天和大家分享一款简单美味的传统菜肴——高升排骨的做法供您参考。所谓高升排骨，也就是我们常说的'12345排骨'。是因为调料的比为递增的数字，寓意为节节高升，故而得名高升排骨！制作这款美食，我使用到了太太乐宴会料酒，太太乐宴会红烧汁&太太乐味极鲜宴会酱油。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜略带酸甜口。老少皆宜，营养丰富。操作简单，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
1.将排骨浸泡在清水中1小时，去除多余血水
2.将排骨捞出洗净，用厨房纸巾蘸干水分 起锅烧油，下入排骨，煎至两面金黄盛出备用
3.调个碗汁
4.先加入一勺太太乐宴会料酒
5.再加入两勺陈醋
6.加入黄冰糖
7.加入三勺太太乐立即鲜宴会酱油
8.再加入1勺太太乐宴会红烧汁
9.加入五勺清水，搅拌均匀备用
10.姜蒜切块备用
11.不用刷锅，利用煎排骨，剩下的余油，将姜蒜爆香
12.放入排骨煸炒
13.倒入碗汁
14.大火烧开，转小火炖煮45分钟左（排骨软烂，脱骨即可）（也可倒入高压锅中压制20分钟减少烹饪时间）
15.大火收浓汤汁
16.装盘撒上熟芝麻和葱花即可
17.然后上个成品图，高升排骨完成。感谢收看！
1.排骨选择肋排或者前排都可以。 2.料酒，陈醋，糖，酱油，水的比例为1：2：3：4：5。（因为太太乐宴会红烧汁中含有白糖，可根据您的喜好适量调整糖的量）这里的比例为节节递增，寓意为步步高升，所以命名为高升排骨。 3.我这里用到的酱油是复合酱油（G3勺太太乐味极鲜宴会酱油，加上一勺太太乐宴会红烧汁） 4.我这里没有放盐，是因为酱油是咸的，再放盐就过于咸了。