童年在江南嗯娘（奶奶）家生活，常吃这道菜，记忆深刻，今天来回味一下小时候的味道。
1.准备好清水油面筋
2.猪后腿肉，超市买好现绞。
3.葱姜切末
4.肉馅里放生抽、料酒、葱姜、盐、鸡蛋拌匀。将面筋抠一个小洞，里面稍微掏一下，肉馅慢慢塞进去，不要塞的太多，我这次塞的太满，感觉夺了面筋的筋到，550肉馅塞了13个。
5.锅中放约700ml水，水开放面筋，加入老抽、白糖、盐，中火煮30分钟，大火收汁，滴点香油，香喷喷的低油面筋出锅啦。