小时候去饭店，通常给孩子们会点一盘麻仁鸡蛋，酥香甜，太好吃了！趁假期还没结束，给儿子复刻一下
1.怕失败就用了两个鸡蛋
2.淀粉用少许水化开，和鸡蛋一起打匀
3.锅里刷一层油，微微热时下蛋液转动锅摊成饼。锅一定不要太热，不然不容易摊成饼就凝固了。蛋液别都倒了，要留一点点蛋液一会用。
4.蛋饼切成小块，我刀工有点丑了嘻嘻
5.切好的蛋饼块倒回剩下的蛋液里拌匀。
6.锅里倒油，一定小火，油微微热时，把蘸了蛋液的饼皮块一片片下到锅里，温油煎炸，时常翻面。炸到鼓鼓的，可以升一下油温，让它炸的酥脆的最好。
7.这是一个最成功的状态。
8.炸完后捞出备用。多出的油倒出去，锅里就一点点油，倒入白糖，我用的糖很少大概也就二十克？应该再多放一些糖。我不愿做太甜的。熬到大泡变小泡，颜色变成香油色就可以了。
9.倒入蛋片，翻勺裹满糖，撒芝麻，出锅完成！
10.拔丝很成功！
11.儿子给光盘了！
步骤比较多，到每一步都不是很难。大家试试吧。