奶油蛋糕

－ 准备食材 －

• 冷藏鸡蛋 4个
• 纯牛奶 40毫升
• 玉米油 30克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 60克
• 食用竹炭粉 5克
• 柠檬汁 10滴
• 冻车厘子（熬果酱用） 12粒
• 白砂糖（熬果酱用） 15克
• 喷射稀奶油 适量
• 装饰用玫瑰阳光青提 1粒
• 装饰用冻车厘子 1颗
• 装饰用小饼干 1根
• 装饰用蔓越莓干 几颗

－ 步骤 －

• 1.先来张成品图

• 2.蛋黄蛋清分离

• 3.蛋黄中加入牛奶和玉米油

• 4.搅拌均匀

• 5.筛入低筋面粉、食用食用竹炭粉

• 6.Z字型拌匀

• 7.蛋清中挤入柠檬汁

• 8.打出大气泡，分三次放入白砂糖（每次15克）

• 9.打至硬性发泡

• 10.取1/3蛋白霜放入面糊中，拌匀

• 11.倒入剩下的蛋白霜中

• 12.用刮刀翻拌均匀

• 13.从高处倒入模具中

• 14.放入提前150度预热的烤箱中层

• 15.150度烤50分钟

• 16.烤好后取出，震几下

• 17.倒扣放凉后再脱模

• 18.取出的蛋糕

• 19.冰冻车厘子提前解冻

• 20.放入打浆机中打碎，倒入小锅中，放入白砂糖

• 21.中小火熬至浓稠

• 22.放凉后挤入稀奶油

• 23.拌匀后淋在蛋糕上

• 24.用水果装饰一下，香甜可口的奶油蛋糕就做好了