1.鲈鱼洗净。
2.从中间切开。
3.用料酒、白胡椒粉、盐、葱姜腌制半小时。
4.切片。本来想腌制好上锅蒸,现在又改成切片汆烫。
5.锅中水微微烧开后转小火先下鱼骨煮熟。
6.捞出装盘。
7.接着下鱼片汆烫,切记小火。
8.装盘。
9.铺上葱丝。
10.浇热油。
11.淋上白灼汁。
12.成品图