黑芝麻馅的酥皮点心也很诱人，不比老婆饼差。酥皮一碰即破，薄如蝉翼；黑芝麻馅饱满微甜，浓浓的黑芝麻让人着迷，趁着热乎劲，我一口气吃了两大块，实在太满足了。 中秋节烤一盘，很有节日的氛围了。
1.备料
2.水油皮：面粉、猪油、糖粉先抓捏成絮状，再加水揉成团；松弛15分钟，放案板上揉一揉，能撑出有弹性的薄膜
3.油酥：面粉和猪油拌成团
4.黑芝麻馅8个30克，揉成球；水油皮4个，每个约29克；油酥4个，每个约15克
5.水油皮拍扁，包裹油酥
6.面团擀成牛舌状，折三折
7.将面片擀成长方形，卷卷
8.一切两半，擀成近似圆形的面片
9.放馅料，包裹严实
10.按扁，光滑面朝下，码放在铺了油纸的烤盘里
11.入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10分钟
12.出炉，小饼翻面，光滑面朝上，刷蛋黄液，刷第二遍时，边刷边撒黑芝麻
13.再入烤箱中层，上下火175度烤10分钟，出炉后转移到晾架上，凉后食用
14.外皮酥酥，轻拿轻放
15.大馅，吃着真过瘾
1. 每套面团要全部完成一个步骤后再进行下一个，留出面皮松弛的时间，这样面皮才易擀开； 2. 小饼第一次出炉后有热度，蛋黄刷完之后就干，所以要刷完一个马上撒黑芝麻，这样才能粘住； 3. 油酥面粉可以是中筋面粉，也可用低筋面粉； 4. 烘烤的温度和时间根据烤箱实际情况，饼坯大小薄厚调整。