蒜泥蒸白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，做了适当的改良，制作蒜泥白肉需选用上好的五花肉，将它放入清水中连皮烹煮，煮的过程中能去掉部分油脂。成菜品相大气美观，入口咸鲜味美，蒜香浓郁，肥而不腻，使人食欲大振。
1.五花肉放入锅中，倒入料酒，烧开锅，煮去血水。
2.洗净五花肉，重新放入锅中，加入葱姜、盐、花椒大料、料酒，适量的水。
3.大约炖煮30分钟即可。
4.将五花肉切片装盘。
5.碗中放入蒜末、花椒粉。
6.倒入太太乐白灼汁。
7.搅拌均匀。
8.将料汁倒在白肉上。
9.上锅蒸10分钟。
10.一盘大气美观的蒜泥蒸白肉就上桌了！
11.入口咸鲜味美，蒜香浓郁，肥而不腻。