清甜鲜美的虾肉有了孜然的加持，香气更加有层次，还吃出烧烤的味道。挂在虾壳上的料汁非常浓香，尤其拌着米饭吃，让人胃口大开。
1.备料：虾剪掉虾须、虾枪，用牙签挑去虾线，挤掉虾头中的虾胃；小葱叶洗净
2.小葱叶切小段，大蒜切粒，姜切末
3.热锅温油，姜蒜炝锅
4.虾入锅，大火翻炒几下
5.倒料酒、孜然粒、酱油、蚝油、盐，翻炒2分钟入味
6.起锅前撒小葱叶，出锅
7.浓香入味，鲜美开胃
1. 小葱叶可用青蒜、大葱段、辣椒等代替； 2. 大火炒虾，留少许汤汁挂在虾壳上，吃着才够味。