终于学会做鱼啦～来一道清蒸鲈鱼
1.将海鲈鱼刮净鳞片，处理干净，划刀备用
2.腌制海鲈鱼，倒入适量料酒，给鱼的两面都撒上适量盐和胡椒粉抹匀（别忘了鱼肚和鱼头的位置）
3.切好姜丝、蒜片、葱丝备用
4.将葱丝、姜丝和蒜片放入鱼肚，鱼头以及鱼的两面进行腌制，大概10分钟左右
5.准备少许香菜备用
6.准备少许香葱备用
7.将腌制鲈鱼盘中的料酒倒净，准备放入蒸锅
8.将海鲈鱼连盘一起放入蒸锅，准备开火蒸大概7-10分钟
9.蒸鲈鱼的期间准备料汁，将蒸鱼豉油、生抽、纯净水、香油依次倒入一个小碗，搅拌均匀备用
10.第一波蒸7-10分钟关火取出，倒掉蒸出的汤汁，并把葱丝姜丝蒜片挑出扔掉，准备放入料汁
11.将第一波蒸好的鲈鱼换盘装好，沿盘边倒入提前搅拌好的料汁，撒上少许香葱
12.进行第二波蒸鲈鱼，蒸大概5-7分钟关火
13.取出第二波蒸好海鲈鱼，撒上适量香菜就可以开吃啦
1、处理海鲈鱼，主要在于要刮净鳞片，去除鱼鳃还有鱼肚，非常关键 2、腌制鲈鱼撒盐和胡椒粉时一定要抹均匀，尽量不要粘一起，喜欢吃辣的朋友，也可以放适量剁椒，更入味 3、第二波蒸鲈鱼不换盘也可以的，看个人习惯，如果换盘一定要注意尽量别将鲈鱼扯烂