1.薄豆皮切菱形块
2.焯水半分钟，水里放一丢丢碱面或者小苏打，出锅过水备用
3.尖椒去筋后拍散，切菱形块
4.葱姜蒜片备用
5.葱姜炝锅
6.放入豆皮，生抽一勺，老抽一丢丢上色，盐一丢丢，翻炒均匀
7.青椒入锅断生，放入蒜片爆香
8.勾薄芡，加一勺做好的料油，料油在上一个菜单
9.出锅
10.家庭下饭神菜