美味开学季，今天和大家分享一款美味的家常菜——青豆嘴儿炒茭白的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到的主要食材有：青豆嘴儿，茭白，小米辣。成品菜肴色彩清新，咸鲜清淡爽口，营养丰富。是一道佐酒下饭的好菜！特别推荐给有减脂需要的宝子们！
1.青豆嘴洗净控水备用
2.茭白去掉老叶刮，去老皮洗净控水备用
3.将胶白切片备用
4.葱切葱花，姜切粗丝备用
5.大蒜切碎备用
6.小米辣切椒圈
7.起锅烧水，水开后下入茭白焯水，焯好水后捞出装入碗内控水备用
8.水再次开启时，下入青豆嘴儿焯水， 将焯好水的青豆嘴儿，捞出控水备用
9.起锅烧油，下入葱姜爆锅
10.下入茭白煸炒
11.下入青豆嘴儿煸炒
12.加入料酒
13.加入食盐
14.加入小米辣，蒜粒
15.加入鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可
16.最后上个成品图，青豆嘴儿炒茭白完成。感谢收看！
1.我这里使用到的是小米辣，不喜欢的宝子，可将小米辣换成彩椒或者不放。 2.茭白一定要焯水后再炒制，这样可以减少茭白中的草酸含量。 3.不喜欢青豆嘴儿的宝子，可将青豆嘴儿换成毛豆仁儿。