黄豆炖猪尾营养丰富，猪尾中含有大量胶原蛋白和脂肪，能够帮助补充肌肤所需的胶原蛋白，滋养皮肤，黄豆中含有丰富的蛋白质，纤维素，又能够促进消化吸收，让身体更加健康。
1.今天特意买了一条猪尾巴，烧掉毛。今天的猪尾比较粗短就二十公分长，剩下的全是尾椎骨。还是老家的猪尾比较细长，清洗干净，放入盆里加入生姜料酒煮出血水跟杂志。（凡是炖汤的骨头最好都焯水，去掉血水杂志，主要是这样炖的汤比较清）
2.准备一米杯的黄豆，提前泡发。如果喜欢黄豆味可以适量增加。
3.猪尾巴焯水好再用清水冲洗干净放入炖盅。
4.倒入泡好的黄豆。加入几片生姜片。
5.加入适量清水，我加了4碗清水，猪尾椎骨比较多，下了四碗水都有八分满了。放入炖锅中，隔水炖2小时。
6.时间到，下两根香菜祛除表面的油。再下点盐调味即可。
7.食材很简单，味道特别鲜美，可以值得一试
温馨提示：猪尾巴还是挑细长的，因为猪尾胶原蛋白很多。粗短的猪尾偏肥。口感比较油腻。