1.土豆和小倭瓜（南瓜）切成块
2.嫩玉米洗干净后切段
3.准备3个干辣椒，2片香叶，1个八角，1块桂皮
4.小葱切段，姜切片（一半用于排骨焯水，一半用于做菜）
5.秘制汁:熟酱2勺，生抽2勺，老抽半勺
6.排骨冷水下锅，加入葱段、一半的姜片、1勺料酒，煮出血沫后捞出洗干净
7.热锅冷油，加入少量的豆油和1勺荤油，等荤油化开后放入洗干净的排骨（用厨房纸巾尽量的吸干水分），爆炒30秒-1分钟
8.加入干辣椒，八角，桂皮，香叶和剩下的姜片，炒出香味
9.加入秘制汁，把肉均匀上色
10.加入土豆块和倭瓜（南瓜）块，均匀上色
11.加入热水，开大火烧开后转中小火炖15分钟左右
12.加入嫩玉米，炖8-10分钟后大火收汁
注意: ①不用放盐了，秘制汁已经很咸了 ②豆油要少放，荤油的量就按照家里吃粥的勺子，放1勺就够啦 ③排骨洗干净后尽量用厨房纸巾吸干水分 ④大丰收是有豆角的，想加豆角要放架豆角，这个正宗。 ✨放豆角的步骤:在放土豆块和倭瓜块之前，要多炒一会，炒至豆角断生后再加入土豆块和倭瓜块 ⑤可以少留一点汤，泡饭超级nice！