九月是开学季，放了两个多月的暑假早餐都是很懒散地才起来做点来吃。如今开学了就要早早起来做早餐，刚开始还是比较难以适应的。所以我在周末有空的时间里先做好了肉包子，这样早上起来时只需把包子蒸热就可以吃了，方便快捷。 今天给大家分享的是白白胖胖的的大包子，馅料是包我比较喜欢吃的荠菜馅，这次我选的肉是黑猪肉，再加点虾皮，味道会比较鲜香，再加上荠菜独特的野菜香味，真是太好吃了。每天早餐每人一个大包子，再加一杯牛奶或是豆浆就很满足了！
1.准备好材料
2.烹饪锅里称入250毫升清水和60克白砂糖
3.锅里继续称入面粉、干酵母粉和泡打粉
4.盖上锅盖，按揉面功能键揉面15分钟
5.揉面期间调制馅料：勺1中勺料酒到猪肉糜中，搅拌均匀
6.磕入一个鸡蛋到猪肉糜中，搅拌均匀
7.荠菜末和虾皮放入猪肉糜中，勺入猪油、盐、白砂糖、芝麻香油、生抽和蚝油，搅拌均匀成馅料备用
8.揉面好后待面团发酵至两倍大即可取出
9.把面团分割成80克的等份，并排气揉成紧实的面团
10.用擀面杖把面团擀成中间厚边缘薄的面皮
11.把调好的馅料勺入面皮里，并把左手大拇指抵在面皮一端，右手边把面皮捏收口捏紧
12.把包好的包子放在盘子里，盖上蒸布
13.蒸箱里的水箱加入适量清水，按蒸包子功能键预热
14.把包子放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟即可
15.剩下的猪肉馅也可以包云吞
16.完成
17.近看
18.美味
19.掰开看看
20.美味
21.好吃
1、干酵母粉要用面粉和水、白砂糖等隔开，这样就不会影响酵母的活性 2、馅料加入猪油味道鲜香独特，可以使包子的鲜香味得到更好的升华