传承我母亲每年冬至日必须做的百刀羊肉汤面，家人们说：太好吃了！
1.把面粉倒入盆里，凉水用筷子把面搅拌成絮状，面和硬一点，揉成面团。
2.把和好的面团，放保鲜盒里醒10分钟，这是洗菜和切羊肉小丝。
3.多揉一下面，把面擀成5毫米厚。
4.把面片刀斜切成5、6毫米宽的条。
5.撒点面粉防坨，把面条翻摆撒面粉。
6.切面条。
7.切好的面条铺开晾防坨。
8.一个长方形面条，四面有斜面。
9.羊肉尽量切面条大小。
10.把羊肉丝放入碗里，加白酒、老抽、生抽、淀粉、花椒油和白胡椒粉腌一腌。
11.白萝卜、豆角、豆腐和土豆切的尽量都和面条一样大小。
12.锅里添油煮五成熟时转小火，加生姜片、大蒜片和大葱碎炒黄爆香，倒入腌制好的羊肉翻炒断生。
13.另起锅加白萝卜丝煮5成熟，加入豆角和适量食盐入味煮熟。
14.羊肉锅里加土豆和豆腐8成熟，加入煮熟的白萝卜丝和豆角碎。
15.一口锅里炖菜，一口锅里下面条。
16.下熟的面条加入炖好的菜锅里搅拌均匀，加芫妥和一丢丢太太乐鸡精入味。
数十年我做晕、素汤面条都是一口锅炖菜，一口锅下面，然后下熟的面条倒入炖好的菜锅里，这样做的汤面条特别香。