东北秋天好像家家都会做的一个牛肉酱，俗称沾鞋底都香
1.准备大葱姜，圆葱，芹菜，香菜，香料
2.热锅冷油先放入香料，家有啥就放点啥
3.香料炸香放入葱姜，圆葱，芹菜香菜，小火炸至金黄捞出
4.牛肉一定要大粒，切的太小没有颗粒感
5.牛肉粒放入锅中炸，全程大火，油开始会浑浊逐渐变清
6.放入蒜末，姜末拌匀五分钟
7.辣椒️洗好提前控水，辣椒看自己喜好，也可以用大青椒红辣椒， 我是家有什么用什么
8.注意辣椒️不要打太碎
9.放入辣椒碎搅拌
10.依次加入豆瓣酱，白糖，牛肉粉，蚝油，一点点盐搅拌，注意要不停搅拌防止糊底
11.在放入花生碎，芝麻搅拌均匀即可，最后加入少许白酒（延长保存时间）
辣椒️要提前洗晾干，省的水分太多，料油一定要熬制，味道确实不一样哦。牛肉切大颗粒哈。我没有固定的克数，靠自己，感觉口感