9月是挪威青花鱼的'黄金捕捞季'，此时是它最肥美的季节，营养和口感都达到了巅峰，利用优质的挪威青花鱼做一道最健康料理---挪威青花鱼地中海饭，富含Omega-3的挪威青花鱼加上蔬菜、豆类，制作简单又营养美味，一起动手做起来吧。 宝藏挪威青花鱼，油脂含量达到30%，大部分是对身体有益的健康油脂，富含丰富的Omega-3（EPA、DHA）不饱和脂肪酸，能帮助大脑和视觉发育。挪威青花鱼料理方式多样，可以烤、可以腌可以和其他蔬菜等一起料理，是一款又好吃又方便制作的食材。每年9至11月，大西洋青花鱼在夏季产卵后洄游到挪威冰冷纯净的海域。这时的挪威青花肉质紧实，油脂最为丰富，营养和口感都达到了峰值。挪威严格的品质管控和现代捕捞技术更是确保我们享受到最佳的口感和品质。一定要认准'挪威海产'原产地标识或包装上是否有'原料产地：挪威'，每一口挪威青花鱼，都是大自然的馈赠，都是健康与美味的结合！
1.主要食材
2.解冻挪威青花鱼、加料酒去腥腌制10分钟左右
3.切花刀、撒上海盐、黑胡椒粉腌制10分钟
4.洋葱切丁、小番茄切半
5.鱼皮朝下放入锅中煎至酥脆，翻面煎至上色盛出备用
6.不粘锅放入橄榄油、黄油，放入洋葱丁、蒜末炒香
7.加入切半的小番茄、盐、辣椒粉、番茄酱、清水、浸泡过的鹰嘴豆，中小火炖煮。
8.加入淡奶油，煎好的挪威青花鱼，炖煮5分钟吸收酱汁
9.撒上黑胡椒粉、欧芹碎、芝士
10.出锅
11.健康美味