胖友们，白露到了，大白萝卜可以吃起来了。 今儿给大家推荐的呢，其实，是一道看似平平无奇的顶级素菜，把白萝卜的水嫩、菌菇的柔软、虾皮的鲜美和油煎过后的酥脆结合一下，非常完美！
1.这些都可以用来做食材，如果不想吃素，你还可以搭配火腿丁、肉末之类，增加口感！
2.萝卜去皮擦丝，抓去多余的水分，捏干备用。 ⚠️ 如果怕有腥气，可以用开水焯烫一下。
3.虾皮热水泡一下，3-5分钟就好了。
4.菌菇和小葱切碎备用。
5.将食材混合，加海盐调味就足够了，太咸的话，萝卜会杀出水分，不好成团。
6.再倒入面粉和淀粉，搅匀形成糊糊。
7.取出60克，团圆以后按扁，成1个小饼状。 ⚠️ 如果觉得容易散，可以把蛋清加进去，增加粘合度。
8.锅里刷油，油热后放入小饼，中火慢煎，2分钟翻面
9.出现这种焦黄色就差不多了。
10.倒入一点儿热水，加盖焖1分钟，待汤汁收干，就好了。
11.外表有点儿酥酥，里面还是水嫩嫩，两口一个吃着很过瘾。
12.热量：205大卡 - 配上料汁也不怕吃胖，5个小饼足够当晚餐了。
这道菜也没啥难点，如果是给宝宝吃，只需加盐调味即可，如果口重的话，自己调个料汁蘸着吃，别有一番滋味。