#浪漫七夕 共度“食”光#奶香红豆卷

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这个红豆卷用的赤小豆，有健脾去湿的效果；用牛奶揉面，增加了蛋白质，口感上也更加暄软，还有淡淡的奶香味。

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－ 准备食材 －

• 馒头自发粉 300克
• 牛奶 190克
• 以下是蜜红豆的材料
• 赤小豆 300克
• 白糖 30克
• 凉水 适量

－ 步骤 －

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  1.提前制作蜜红豆：赤小豆冲洗一遍，用凉水浸泡数小时，天热可放冰箱冷藏浸泡，如放在室温下，需中途换几次水

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  2.泡好的赤小豆颗粒饱满

• 3.倒入电饭煲内锅，白糖根据喜好添加

• 4.加凉水，因为豆子已经完全泡透了，所以水量不要太多，比豆子高出一公分左右即可，如果喜欢喝豆汤，水可适量多放点儿

• 5.用电饭煲的焖饭程序即可

• 6.焖好的豆子用勺子轻轻捞出沥汤，凉后使用

• 7.馒头自发粉、牛奶，赤小豆准备好

• 8.自发粉和牛奶先搅拌成絮状

• 9.揉成团，饧10分钟，复揉一次，面团柔软光滑

• 10.搓长条，切8个大小均匀的剂子

• 11.擀成圆饼状，赤小豆放在中间，可多可少

• 12.包成包子状

• 13.8个都包好了，再擀成椭圆形

• 14.卷成卷

• 15.放蒸锅里发酵至1.5-2倍大

• 16.大火上汽后蒸15分钟，焖3分钟

• 17.暄软香甜，真好吃呀

－ 小贴士 －