炸糕是天津有名的小吃，外皮酥脆香 内馅豆香甜糯，刚出锅时趁热吃口感最好，在外面买着吃要排很长队队才能行，关键是还不一定是刚刚炸出来了，所以为了自己最爱的家人，学会自己做是最好的。
1.粉类先搅拌均匀
2.分次加入温水搅拌均匀，然后加入豆腐和少量油一起搅拌均匀
3.盖保鲜膜发酵至两倍大，扒开看里面呈蜂窝状
4.手上抹点油，取75克面团，包入35克豆沙馅
5.收好封口别漏馅
6.油温140度下锅炸至浮起定型捞出
7.油温160度再复炸至表面金黄捞出控油
8.一定要趁热吃才是最好的
1、炸东西用的油多一些比较好，之后可以炒菜用 2、豆腐的添加可以使外皮酥脆起泡