老式蜂蜜脆皮蛋糕-酥脆香甜,比戚风蛋糕好吃!

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还记得小时候最爱吃的老式蛋糕吗?快来试试这款无水蜂蜜脆皮蛋糕吧!外皮酥香,口感香甜松软。做法和食材都非常简单,只要注意几个细节就能做得口感松软,不是绵实是那种,比市场上卖的好吃多了。

青水zy

时间:30分钟

- 准备食材 -

- 步骤 -

- 小贴士 -

1、常温鸡蛋一定要是带壳称300克哦!误差5克左右不能大,蛋液约265克。如果是冰箱冷藏的鸡蛋放温水里浸泡几分钟再用。 2 、这款蛋糕是全蛋打发的一定要用绵白糖,白砂糖打发不好。 3、打蛋器用线棒打发快,搅拌用大刮刀不易消泡。 4、打发时先最高档位打发再最小档打发至粘稠状态才能加面粉。注意用料和这几个打发的细节零失败,一定成功! 5、脆皮蛋糕刚出炉时最好吃,隔天吃可以烤箱回烤几分钟或空气炸锅中炸两三分钟好吃。 6、糖不能低于70克

- 发布于2023-09-07 -

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