老朋友都知道,从好几年前开始,我们家就已经开始'粗粮化'饮食了。 餐桌上基本看不到大米饭、白馒头,取而代之的是红薯、南瓜,小米、藜麦......搭配更丰富,营养也更全面了!
1.家里的小米提前倒入清水中浸泡1小时以上,给它泡透了。
2.提味的红枣提前切成小丁,倒入料理机中,当然如果你们还有其他想要加进去的坚果、果干也都可以处理好扔进去。
3.泡好的小米倒入料理机中,加120克的清水,一块搅打细腻。
4.搅打好的糊糊不可避免的还有一些杂质和沫沫,最好的选择就是过遍筛,这样做出来的小饼口感也会更细腻。
5.之后就该蛋黄、中筋粉上场了,和小米糊糊一块搅匀,就要准备上锅了。
6.不粘锅开小火,往锅中舀入1勺面糊,尽量摊成这样厚度均匀,圆圆的小饼。简单撒点白芝麻上去,颜值高还能提香。
7.小火给小饼烙到底面定型,就能翻面了。继续烙到小饼两面定型熟透,再盛出来装盘,就能给孩子吃了。