儿子读大学去，我们俩的晚餐就简单了。今天原计划吃草鱼的，太小一条了，就改主意买鲫鱼，今天这个鲫鱼是难得的精品，味甜，肉厚，刺少。高估我们的量了，买了2条，根本吃不完，留一条，明天再吃，今天就家常味儿走起。哇哦，味道不摆了，让我放弃减肥的那种
1.看哇，好大2条，14元一斤，2条50元
2.鱼鱼洗干净，打花刀，放盐，胡椒粉，姜，葱。涂抹鲫鱼，多按摩一下，入味。放大概10分钟，备用
3.码鱼的时间就把配菜准备好，姜蒜切沫，葱切细，泡菜改一下刀就可以了，切太小了，不好捻，切这种大小配饭安逸的很。
4.10分钟后把鱼洗赶紧，滴一下水，准备红苕淀粉。
5.就这样，涂抹全身，鱼身的水份还没干，就多涂二次，白白的这种，就可以了
6.热锅烧油，油可以多点儿
7.就酱，千万不要着急翻面，煎一会儿，定型
8.翻面，把锅稍微动一下，尽量用油把鱼淹到，这样熟的均匀些
9.哈哈，难得我炸的辣么完美。
10.煎鱼剩下的油，盛点儿起来，留适量的油，加豆瓣炒香
11.再到姜，蒜，花椒，炒香后，再放泡菜，炒香
12.多翻炒一下
13.炒的差不多了，就放老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖。调味。再倒适量的水，烧开。
14.料煮开后，就把鱼放进去，煮大概3-5分钟后把鱼捞起来装盘子里。再调点儿水淀粉，烧开后浇在鱼上就好了。开动。巴适