都说'荷莲一身宝，秋藕最补人'，入秋后宜清补、清贴膘、润肺燥，因藕有润燥清热、去火生津之效，所以入秋后宜吃藕，益处多多； 今天用秋藕搭配肉末做个润燥的红烧藕香肉丸，比清炒、煲汤更美味，软软嫩嫩的藕丸包裹着浓郁酱香的红烧风味汁，一口香迷糊，太诱人啦；
1.食材 莲藕250克｜猪肉400克｜葱花适量 淀粉15克｜淀粉水｜鸡蛋1个 调味 红烧风味酱1袋 小鲜侣调味汁10克｜酱油心生20克 锅具 阿米尔小球锅
2.莲藕去皮切块250克和猪肉块400克一起放入摩飞绞肉机绞碎（绞肉机配置3个专用搅拌碗，健康卫生不串味，350w纯铜电机，双层4刀，立体切割均匀细腻）；
3.加入葱花、1个鸡蛋、挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生搅拌均匀；
4.加入15克淀粉再次搅拌均匀；
5.抓取适量揉成肉丸状；
6.阿米尔小球锅倒入适量清水煮至温热，放入丸子煮至熟透（此锅多灶通用、聚油聚热、保温性佳、圆弧造型能最大程度锁水保鲜达到微压，不粘涂层坚固耐用，一擦即净，使用方便）；
7.煮熟后舀出一半的汤水弃用，有浮沫记得撇除；
8.倒入1袋红烧风味酱汁（一袋一菜、味醇汁浓、酱香四溢、快速烹饪、省时省力）；
9.煮至汤汁还剩一些时倒入适量淀粉水；
10.收汁至浓稠后撒上葱花出锅；
11.秋天是吃藕的季节，秋多干燥，吃点藕能润燥润肺、去火生津，除了清炒、煲汤，做成红烧藕丸也是非常开胃下饭哒；
12.软软嫩嫩的藕香肉丸包裹着浓郁酱香的红烧风味汁，一口溢出汁来，太诱人啦；