星巴克同款✨重芝士蛋糕

－ 准备食材 －

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 10滴
• 淡奶油或牛奶 80克
• 消化饼干（饼底） 85克
• 黄油或者玉米油（饼底） 35克

－ 步骤 －

• 1.制作消化饼干饼底

• 2.把消化饼干放入保鲜袋内，用擀面扎干成饼干碎，干成碎后可以用手多捏几下，把残留的小块也弄碎。

• 3.加入融化成液体的黄油，搅拌均匀。把搅拌均匀的饼干碎和黄油用勺子均匀铺在蛋糕模具的底部，放入冰箱冷藏室备用

• 4.奶油奶酪隔水充分软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打至细化无颗粒的状态

• 5.加入鸡蛋，继续搅打，加入一个充分搅打均匀

• 6.加入一个充分搅打均匀后，再加入第二个鸡蛋

• 7.倒入柠檬汁，搅打均匀;倒入玉米淀粉，搅打均匀

• 8.倒入牛奶或者淡奶油，搅拌均匀

• 9.从冰箱里取出蛋糕模，再外面包裹两层锡 纸，再把蛋糕糊倒入模具中

• 10.把烤盘放入烤箱中下层，上下火，160度， 烤80分钟

• 11.烤至蛋糕表面金黄后取出，放凉后放入冷藏室冷藏4个小时以上，取出脱模后切块食用

－ 小贴士 －