假日就想悠闲的过着小日子,一杯咖啡,再加上一块小蛋糕,蛋糕的甜,再加上芝士的咸,一点都不腻口。这个日子真是快乐又逍遥!
1.把所有的材料备齐,低筋面粉跟巧克力粉过筛
2.蛋黄跟蛋清分开
3.将油烧起,油温到油起纹路,将过筛低筋面粉和巧克力粉,1克盐加入油中拌均。面糊降温后,再加上牛奶跟蛋黄拌均,备用
4.将蛋白加几滴醋,两分三次加入打发
5.粉糊将1/3的蛋白拌均,在加剩2/3拌匀。面糊2/3倒入烤盘,振出气。
6.在铺上一层芝士,再将1/3的面糊倒入铺平。(铺芝士后不要在振气,否则芝士会下沈)
7.烤盘下放热水,烤箱预热175度,40分钟。
8.蛋糕烤凉放凉切小块
9.再来一杯咖啡,蛋糕上面加一点巧克力酱!快乐的假日就来临了。