中秋节又叫'团圆节'，以月之圆兆人之团圆，是中国传统四大节日之一，自古就有赏月、吃月饼、赏桂花等习俗。眼看中秋佳节快到了，正好皮皮虾现在也比较肥美，我们今天就做道金桂皮皮虾，为中秋宴增加一道风味吧。 要做好一道菜，原料是基础也是关键。除了要选用鲜活的皮皮虾之外，烹饪用油也有讲究，个人首推金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，严选非转基因油菜籽，采用压榨工艺，呈现小榨风味，是难忘的小时候的菜油香 ～用它做菜不仅颜色更好看而且味道更香，真的是美味又健康，也是各大菜系大师公认的烹饪首选用油，跟着大师选准没错。
1.1.清洗皮皮虾。
2.2. 老姜洗净切片，小葱洗净切段，加入少许白胡椒粉，和皮皮虾一起腌制十分钟。
3.3. 锅里加入稍多的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，哇！太香了，熟悉的小时候的菜油香！
4.4.油温8成热时加入腌制好的皮皮虾，炸至熟透后盛出。经过金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸过后，虾皮更加酥脆，壳和肉会自然分离，吃的时候剥肉更容易。
5.5.大蒜切末，青红椒切小粒。
6.6. 锅里加少许油，加入大蒜末炒香。菜籽油的粘稠质感更容易吸附炒料，炒菜也更入味。
7.7. 加入面包糠小火炒至金黄。
8.8. 放入炸好的皮皮虾一起翻炒，加适量盐和一小勺白糖调味。
9.9. 加入青红椒粒快速炒匀。
10.10.盛盘上桌。
小贴士： 1、皮皮虾经过金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸过后，虾皮更加酥脆，壳和肉会自然分离，吃的时候剥肉更容易。 2、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油传承了小榨工艺精髓，慢工出细活，采用非转基因优质原料，吃得放心，味道也是和小时候的菜籽油一样香！做各类家常菜，都非常适合。