格陵兰比目鱼肉质丰厚白嫩，细腻爽滑，其鱼头、骨、皮、鳍可以煲汤，口感极佳，比目鱼适合各种吃法，既可以清蒸又可以香煎。在欧美，人们用西餐佐料将其制作成美味可口的海鲜西餐；在日本，人们将其制作成大快朵颐的寿司、生鱼片和熏制食品，其价格非常昂贵。比目鱼拥有难得品质和独特鲜美的味道，因此备受欧美、日本等发达国家食客的青睐和珍爱，更是欧洲国宴中的主菜。性价比高，适合大众口味！
1.先来张成品图
2.格陵兰比目鱼提前解冻
3.不粘锅中放入橄榄油
4.用厨房纸巾吸干比目鱼上多余的水分，放入锅中
5.中火煎至表面微黄，翻面
6.继续煎至两面金黄
7.磨上黑胡椒碎
8.撒上海盐
9.煎好的比目鱼夹入盘中（小心夹，熟透的鱼容易碎）
10.趁热开吃！