#夏日餐桌降温企划# 喜欢秋葵源于它横切面的星星形状,特别漂亮。后来百度一下,才知道秋葵具有补肾填精、保护肠胃、改善贫血、补钙、美容养颜的功效。现在秋葵正是丰收季,今天用珍选捞拌汁做个捞汁秋葵。#夏日餐桌降温企划#
1.秋葵洗净,洗掉表面绒毛
2.锅内烧水,水开加几滴植物油,有助于保持秋葵的颜色。煮三到五分钟
3.煮好的秋葵迅速用凉水过凉,有冰水更好。这一步有助保持口感
4.大蒜,红辣椒切末,放碗里备用。
5.珍选捞汁最好放在冰箱冷藏,拿出冷藏过的捞汁,倒入蒜末的碗里拌匀。
6.秋葵改刀成自己喜欢的形状。可以是段。可以是片。
7.淋入拌好的捞拌汁
秋葵焯水后迅速放入凉水,保持脆嫩口感。焯水时候水里放几滴油一勺盐,保持颜色。