静下心来,为家人做一顿好吃的吧,毕竟外卖吃多了也不觉得好吃了,哈哈哈!自从给娃儿爸爸做了酱肉包,他都不在外头吃包子了。 今天主要是包子馅的步骤分享给你们,发面过程就不写了哈
1.嫩豆角过水,放点点盐和油,煮出来颜色翠绿鲜亮。
2.锅里倒油(喜欢吃包子冒油的就多放点油,我这次特意少放了油)直接放肉沫,炒到肉变色,加葱姜,再加一勺豆瓣酱一勺甜面酱一勺黄豆酱,再放生抽蚝油,再放豆角。(调料里面都含有盐,调出来味道刚好,大家第一次做,根据肉的多少适当添加调料,我是豆瓣酱甜面酱黄豆酱都是放的一样多)
3.炒好后试试味道,比平时做菜稍微咸点,盛出来,凉凉,放冰箱里面冷藏,这样包的时候油不会跑出来。
4.有时候我也会把豆角换成胡萝卜。
5.包好等五到十分钟左右,面二次醒发,口感更好哦
6.油多的话,包子皮都会被油浸湿,看着就很好吃的样子!
7.刚出锅最好吃,一口气能吃四五个!就蒜瓣,洋葱,大葱下包子更好吃
包的时候又切了一些小葱放到馅里,家里有可以多放点,更香。没有或者不喜欢吃的不放也可以。祝大家七夕快乐吖!