天气热很容易影响食欲，特别害怕吃热的烫的食物，这个时候最想念的凉面。做法超级简单，既饱腹又不用担心满头大汗。番茄鸡蛋菠菜面，做法简单营养不打折扣.
1.准备好材料备用。
2.鸡蛋打散在碗里，调成鸡蛋液备用。
3.平底锅刷一层油，放入调好的鸡蛋液，摊一张鸡蛋饼。
4.将鸡蛋饼取出来，切成丝备用。
5.莴苣去外面的硬皮，洗干净切丝备用。
6.番茄洗干净切片备用。
7.盘子里倒入珍选捞汁适量。
8.加入适量矿泉水调开。
9.锅里烧开水，放入菠菜挂面煮熟。
10.捞出过凉水。
11.沥干水份。
12.放入珍选捞汁碗里。
13.最后用切好的番茄围边，中间放入莴苣丝和鸡蛋丝。撒上香芝麻。