红薯粉做的食物想必很多人都喜欢，它那q弹的口感，在口腔里肆意跳舞，带给人奇妙的口感。 今天用珍选捞汁来做一道既可以当主食又可以当菜的捞汁番薯粉皮。
1.100克红薯淀粉，2克盐，1个鸡蛋，120克水入碗里，搅拌均匀。
2.搅匀后过滤1-2遍。
3.过滤好后倒入不粘平底锅摊成饼，如果没有不粘的平底锅那就刷油再倒，要不会粘的。 一张摊好倒下一张前都记得先搅拌一下粉糊，它很容易沉底，我一共摊了3张。
4.三张叠一起后卷起来（其实卷不卷都行）用刀切，想切细点切细点，想切宽点切宽点，随意。
5.在干净的砧板上切点 葱 姜 蒜（葱姜蒜直接就入口了，所以砧板必须干净，不能是切过需要煮制的生的食物），喜辣的再切点辣椒，倒点珍选捞汁搅拌均匀。
6.好了，开动吧。
1、有不粘锅最好，没有倒油后再摊。 2、砧板记得生熟食的分开用。